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来看看，湘菜大厨为你解密长沙某酒店非常火爆的下饭菜擂辣椒炒拆骨肉，肉香扑鼻，干饭一绝！

目录

1.准备食材

2.烹饪方法

一、烹饪方法

1️⃣猪头剁开，冷水下锅，加配料，白酒去腥

2️⃣大火烧开，撇去浮沫，盖盖子煮两个小时

3️⃣骨肉分离，改刀切块

4️⃣青辣椒拍扁，大蒜

5️⃣锅不放油，下辣椒，一勺半盐，

6️⃣锅放油，一点点毛盐，排骨配料，十三香，酱油，放辣椒，再一勺油

7️⃣成品