力争社区生鲜行业发展上游，钱大妈以优质体系助力加盟商盈利

对于大多数普通人来说，三餐无忧，或许就是最简单的幸福之一。而近些年，受到社会经济和生产力水平等多方面的影响，大众对于生活品质已经有了更高的需求认知，特别是在三餐的层面上，关注食材的新鲜度与安全性俨然成为常态化。

可以说，正是基于这种对食材的品质需求，才大大刺激了部分行业的兴起，其中最具代表性的无疑就是社区生鲜行业。事实上，社区生鲜行业相比于传统意义上的大型菜场，其优势就在于依托居民社区，使得购买更加便捷。并且，社区生鲜在菜品新鲜保障方面也完全符合当下消费者的需求标准。以行业领军品牌钱大妈为例，一直以来，钱大妈秉承“不卖隔夜肉”的经营理念，分别着手于食材原产地、运输、质检和独有经营模式层面，为社区生鲜行业呈现了一个新的打开方式。尤其是在经营模式方面，钱大妈提出的“日清”模式毫无疑问为全行业树立起了新的标杆。

所谓“日清”其实就是当然上市菜品当日销售，绝不隔夜售卖，这也完全符合钱大妈的品牌理念。但是，有道是“说时容易做时难”，理解这种模式的优越性不代表可以顺利落地。为此，钱大妈也做了一系列尝试和努力。之前我们说过，钱大妈是在食材产地、运输等方面投入了大量的精力，因为这些都可以说是“日清”模式施行的重要基础。这其中，源头直采确保了食材可以直接从产地直达钱大妈各加盟门店的货架，冷链运输则可以抵消食材在路上的新鲜度消耗。如此一来，加盟商只要严格遵照“日清”的销售规则，那么消费者每天买到的必然是当天新鲜上市的菜品。再加上钱大妈还特别推出了“定时打折”机制，为消费者带来了不小的福利，在极大增强消费粘性的同时也让加盟商的经营更加有底气，进而可以获得非常稳定的盈利效果。

不可否认，从“不卖隔夜肉”到“日清”模式的落地施行，钱大妈正在一步步实现他们对消费者的新鲜约定。而随着社区生鲜行业整体上的进一步发展，钱大妈势必也会迎来更多的调整空间与发展机遇。因此，未来钱大妈究竟还会有哪些新动作抑或带来怎样的新变革，我们不妨拭目以待。