【自制成本超低的路边摊小吃！】鸡蛋灌饼 | 脆皮玉米棒 | 酸奶大麻花

自制成本超低的路边摊小吃😃😃😃

鸡蛋灌饼

一.材料

中筋面粉 盐 糖 蛋

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣碗中倒入中筋面粉，加入热水边倒边搅拌，然后加入盐、白糖、冷水搅拌均匀和面，再放置一旁醒10分钟🧂

2️⃣中筋面粉中加大豆油、椒盐混合搅拌均匀

3️⃣醒好的面团分成小份再次醒10分钟后擀面，擀好的面饼中间涂抹油酥对折起来，又一次醒发15分钟⏰

4️⃣醒发后擀薄然后放入油锅中煎，煎至定型后划一个小口往中间灌入加蛋液

5️⃣煎好后盛出刷上辣酱、卷入生菜、火腿肠

（二.）效果展示👍

脆皮玉米棒

一.材料

玉米 玉米淀粉 炸鸡裹粉 吉士粉 芝士片

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣玉米放入蒸锅中蒸至八成熟后穿入签子🌽

2️⃣碗中倒入炸鸡裹粉、吉士粉、清水混合搅拌均匀

3️⃣玉米裹上玉米淀粉，放上芝士片，淋上面浆，裹上面包糠、泡面碎、海苔碎🧀

4️⃣起锅倒油油热后下玉米棒中火炸至表面金黄后捞出

5️⃣往捞出的玉米棒上挤上沙拉酱、辣酱

（二.）效果展示👍

酸奶大麻花

一.材料

高筋面粉 糖 盐 酵母 盐 蛋

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣高筋面粉倒入面包机中，加入鸡蛋、黄油搅拌均匀后分成小份松弛10分钟🥚

2️⃣松弛后的面团擀成薄片挤入酱料后卷起继续醒发10分钟

3️⃣醒发后搓成长条拧成麻花状沾上水和面包糠发酵1小时候放入油锅中炸，炸到表面金黄酥脆后捞出⏰

（二.）效果展示👍