蒜蓉大虾很多人都做错了，大厨教你正确做法，蒜香入味，好吃解馋

蒜蓉大虾

食材：大虾，生姜，大葱，蚝油，生抽，鸡精，食盐，白糖。

提前将生姜切片，葱姜泡水备用。

大虾去腿去须去虾枪去虾线，在清洗干净捞出控水，接着用刀划开虾尾，放入碗中。

虾中放入几片生姜，一个葱结，少许料酒，倒入葱姜汁抓板均匀腌制10分钟后把葱姜挑出。

大蒜切末，葱切葱花。

锅中倒油，油热倒入虾，一面煎好翻面，三分钟后捞出备用。

锅中留油，倒入一半蒜末，炒至金黄后加入适量蚝油。生抽在倒入煎好的大虾翻炒均匀在加入一勺开水，一勺鸡精，一勺食盐，少许白糖翻炒3分钟再到入剩下的蒜末。少许淀粉水继续翻炒，最后放入葱花翻炒均匀即可出锅。