低脂拌菜：再吃就要瘦死了！

🥗用 料

🧬规 则

• 酱汁：1勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、2勺生抽、1勺耗油、1勺香油、半碗纯净水

👩‍🏫总 结

1. 小苏打可以使鸡胸肉嫩而不柴；

2. 滑嫩的第二个关键点，就是用擀面杖敲散肉里的纤维；

🔢烹调步骤

一整块，鸡胸肉斜刀切成片。厚一点也没关系，要足够大。

加入一勺食用小苏打。与鸡胸肉充分搅拌均匀。

反复用清水清洗鸡胸肉，直到水变得清澈。

每片鸡胸肉的两面沾上玉米淀粉。

抖落多余的面粉，用擀面杖稍微捶打。敲散肉里的纤维。

烧水，水微开，下葱姜花椒。

然后一片片的下入鸡胸肉，不要一起下，防止粘连。

煮到鸡胸肉浮在水面上就熟了。

按配料表配置酱汁。

和鸡胸肉、黄瓜、西红柿混合搅拌。