蛋皮肉卷｜这不就是做法简单，吃起来嘎嘎香的大火腿吗！

蛋皮肉卷

肉馅：750g猪后腿肉搅碎，加入80g葱花，30g姜末，半勺胡椒粉，少许鸡精，50g生抽，打一个鸡蛋，一勺蚝油，再加入一勺香油，一个方向搅拌均匀，加盐调味，再加10g玉米淀粉

鸡蛋饼：8个鸡蛋打碎，加入少许水淀粉(玉米淀粉10g加水)，打散后烙成蛋饼

组装：蛋饼里裹上肉馅，卷起来即可

蛋饼包好之后扎孔，水开上锅蒸20分钟