湘味碎鸡！想学啊！我教你啊！

湘味碎鸡

食材：嫩公鸡

调料：盐、糖、香辛粉、淀粉、生抽、剁椒、蒜末、小米辣、姜末、青蒜叶、花椒油

1.鸡肉剁块

加少许盐、糖、香辛粉、淀粉抓匀腌制

2.起锅烧油（稍宽），放入鸡块小火慢煎

加少许花椒粒、剁椒，翻炒均匀

3.烹少许生抽翻炒均匀，加小米辣、蒜末、姜末炒匀

4.出锅前加青蒜叶、花椒油炒匀

5.准备干锅，装盘