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揭㊙️ :咖啡液面不干净的原因!?

2022-02-15 17:08 作者:EHS咖啡西点培训  | 我要投稿


学会出图技巧

却被不干净的液面影响了整体的视觉感?




是哪些原因所导致的呢?


融合范围:


“椭圆转圈”的方式

能够使奶泡与咖啡液之间能够均匀地融合

形成干净的咖啡液面



❗️❗️

同样是转圈

出现这样的情况是什么原因呢?


⬇️


回顾上图的融合过程:

👇



融合时画圈范围过大,

导致奶泡向上反冲,使液面泛白杂乱。


由于倾斜的杯面使咖啡液两边浅,中间深;


而大范围融合奶泡容易往两边环绕

使水流与杯边的液体之间出现撞击

形成大幅度地翻滚涌起





✅ 小tips:


小幅度划圈

往液体的深处均匀融合




液距:




体积轻巧的奶泡在“低液距”的融合下

使奶泡容易浮在液面上😫



以下对比中

带你感受液距高低会出现怎样的神奇现象:




在原本泛白的液面上把拉花缸抬高,

拉高的液距使水流有足够的冲击力,

《泛白一秒消失》




✅ 干净液面的前提:

8—10cm的液距

将咖啡液搅动均匀。





“一键修复”杂乱的咖啡液面

你学废了吗?







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