记忆中总有一份属于家人的味道。

这道菜不一定是特别特别好吃的，但是总记忆深刻的，吃到一口就觉得这个味道对了。

老妈总喜欢买千张，然后自己系千张扣，做的最多的一道菜就红烧肉烧千张结，千张结比肉好吃，每次都是吃完了千张，还有很多红烧肉，豆制品真的是一个蛮神奇的菜品，它能够吸收到肉食材的里最好吃的美味，比如老豆腐烧肉，或者麻婆豆腐，皮蛋豆腐，素鸡肉等等。

2018年09月21日 晴天 | 红烧肉烧千张结

今天这道菜不是妈妈做的，我打算自己下厨做一次。

1、我们第一步要做的是先把千张打成结，蒜子切成末，生姜切成块，猪肉切成均匀等块。

2、锅内烧热放入少量的菜籽油，把肥肉煸出油后（放一点菜籽油的话，煸肥肉就不会粘锅）将姜丝蒜末放进去，煸出香味。

3、放入瘦肉大火翻炒，加入一勺老抽上色，让肉入味

4、接近着就是放入黄酒（它可以有效的去除肉的賍气，且让肉吸收到微量的酒香之气味）

5、倒入打好结的千张，翻炒入味，加入一碗清水，大火烧20分钟

6、放入小半勺八角粉，一勺白糖，一小勺盐调味，大火收汁即可

7、撒上白芝麻，装碗就好了，这样一道热腾腾的红烧肉烧千张结就做好啦。

再摆拍一张~

或许厨房，就是，人间天堂~

END .

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风里雨里，我在这里等你~

拍摄/编辑：一颗舒菜