带饭上班 | ??茶餐厅又一款经典味道?

带饭系列——《洋葱猪扒》

以下笔记整理于up主“Darren的自由餐单”

材料：里脊肉或者梅头肉，洋葱，蒜，鸡蛋。

步骤：

半个洋葱切丝，2个蒜瓣切片。

里脊肉切片，用刀背剁松，两面剁十字。

猪扒加3-4勺生抽，1勺白糖，50毫升料酒或者清水，适量的黑胡椒，淀粉，油，搅拌均匀，拌入蒜片和洋葱，腌制最少一小时。

腌制好后，拿走蒜片和洋葱，打入一只鸡蛋，搅拌均匀。

准备一点淀粉，加一点盐，拌匀，猪扒两面都蘸粉。

热锅烧油，煎猪扒，两面各煎一分钟，煎到金黄色。

腌制的洋葱和蒜片，炒香，加入清水，再加入1勺蚝油2勺生抽，3勺番茄沙司，1勺白糖，翻炒均匀。

将猪扒回锅，煮1-2分钟。

配上煮熟的西兰花和米饭，完成！