你们喜欢的课代表(•̀ω•́)✧

烘焙vlog｜无糖油多种子全麦贝果/奇亚籽、亚麻籽🤤🤤🤤

总结

1. 主料配料
2. 烹饪过程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 奇亚籽
2. 亚麻籽

二、烹饪过程

1.除奇亚籽，亚马籽，其他材料加入厨师机搅打到厚膜状态，低速两分钟转高速7-8分钟

2.奇亚籽，亚马籽两种食材放一起，厨师机转低速分次倒入混合，加完转高速搅打1-2分钟

4.打完直接分割成16份，每个面团100克，量少需要松弛20分钟再分割

5.将面团收圆成光滑面滚圆，依次滚完后给面团盖上保鲜膜加湿布，放在室温25度以下环境松弛30分钟，松弛好的面团用手指按压回弹很慢，擀面杖上下擀开也不会回缩

6.翻过来光滑面朝下，卷背果之前把面团整理四四方方，形状就会好看，底部打薄方便粘合，卷起来尽可能排走空气，接口处捏紧

7.依次卷完其他开始收圈，用擀面杖擀或者剪刀剪开一头，面团保湿和松弛到位，这一步很容易捏紧，垫上提前裁剪好的小油纸

8.准备进行发酵，烤箱底部放一盘温水帮助发酵，可以不使用发酵功能，提前几分钟取出煮背果，封炉200度预热烤箱，小火煮正反面各15秒，捞出抖干水分，送入烤箱200度烘烤15分钟后就可以出炉啦

三、成品展示