大芥菜是当季蔬菜，今天分享“五花肉炖大菜”，鲜软入味

《五花肉炖大菜》

以下笔记整理于up主“胖江生活美食”。

材料：五花肉，大芥菜，姜，大蒜，香菇，干贝，大地鱼干，芹菜。

步骤：

五花肉切大块，放入高压锅，加两片姜，加多一点清水，盖盖子，上汽后转小火压12分钟。

大芥菜切块，泡水，加一点盐，浸泡10分钟。

大蒜对半切开，泡发好的香菇对半切开，大地鱼干剪小块，干贝泡水10分钟，芹菜切段。

起锅烧油，下蒜头和香菇，炒香。

下大地鱼干和干贝，炒香。

下大菜，翻炒几下。（不喜欢大菜的苦味，大菜可以先焯水）

下五花肉和五花肉的汤，再加一点盐，盖盖子，炖15分钟。

下芹菜段，焖一下。

完成！