义丰祥芝麻油分享鲜蘑菇红烧鸡肉的美味做法

义丰祥芝麻油分享鲜蘑菇红烧鸡肉的美味做法

1、准备材料：鸡一只（约1500克），鲜蘑菇150克，胡萝卜半根，青椒2个，葱白3段，生姜1小块，花椒、八角、香叶、盐、味精。2、将鸡洗净斩成块，用清水浸泡20分钟后捞出沥干水分3、炒锅烧热加入适量的油，油热后下入葱姜蒜炒香。4、加入鸡块翻炒后加入适量的料酒继续翻炒至肉变色。5、然后下入花椒、八角、香叶煮出香味后倒入香菇片和胡萝卜片继续翻炒2分钟左右。6、最后放入蘑菇和青椒翻炒1分钟即可！注意事项：在用老抽上色的时候要少加一些老抽以免鸡肉变黑。