你不会连这么简单的鸡肉做法也学不会吧？能让你年头吃到年尾的！小安炖鸡～

小安炖鸡

食材：鸡肉、皮蛋、青椒

调料：水、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、醋、鸡饭老抽、线椒、青花椒、啤酒、糖、盐、花生碎、葱白

1.鸡肉切块清洗2遍，泡水半小时

2.

炒鸡酱：甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、料酒2瓶盖、醋1勺、鸡饭老抽适量拌匀，加香油备用

3.起锅烧油（稍宽）油热下皮蛋煎到表面起皱

4.下姜片、沥干水分的鸡肉大火煎3分钟，油变清澈

5.放线椒、青花椒翻炒，下炒鸡酱炒匀，加啤酒、热水大火烧开，加少许糖

6.盖盖最小火20分钟

7.到时间开盖，放皮蛋大火收汁，调盐口、花生碎、葱白、青椒炒到青椒断生

8.出锅