论茶
楚吕裹完皮蛋，将坛子口用碗扣住，又在坛沿倒了封坛水，这才算完事儿。
把坛子抱进厨房，洗了手，便提了壶滚水，拿一把小茶壶，回来木桌旁边，一边沏茶，一边听三公子打探回来的结果。
三公子看着楚吕抓了一小撮茶叶放进小壶，沸水一冲，不过十呼吸，即将壶中茶水倒出，正好两杯。推了一杯给三公子，自己端起抿了一口，眉角一抬，还成，便对三公子说：“试试看。”
三公子疑惑的端起茶水，却见茶汤微黄、清澈明亮，隐隐飘来茶香；一口喝下，却无苦涩之味，只觉口齿之间茶香满溢，其间又似混有花果之香。
“好茶！”三公子由衷赞了一句。他也是喝过好茶的，不说王府之中所选茶叶已是上上之品，就连那年产不过两斤的贡茶，他也在宫中喝过。若论鲜爽之味，可能此茶未必绝色；但是若论香气，当真是超凡绝伦！
不等楚吕动手，兴冲冲的把小茶壶捞了过去，自顾自的自己泡起茶来——刚刚那杯尚未过瘾，得再来几杯！
楚吕也不管他，看着他抓茶倒水，问道：“那钦天监监正如何说。”
三公子回道：“他说此物激发之时，噼啪作响，光辉亮如电闪，所以叫做五雷砂。”
“这……”楚吕捂着额头，看来是自己想多了。“知识”这种东西就是这样，有的时候你知道的越多，遇到的岔路也就越多。
“那有提到是如何炼制的吗？”楚吕心有不甘，又问了一下。
“据监正所说，玄君观有一口宝鼎，非金非石，这五雷砂便是在这鼎中炼制而成。”
“原来如此，辛苦三公子了。”
楚吕已经可以确信了，这群老道的确是用碳还原法，制出了金属镁。可能在炼制之时，又加了其他成分，导致镁的燃烧不稳定，从而出现爆燃现象，并且根据这爆燃现象取了个“五雷砂”这样的奇葩名字。
神经病啊！这玩意儿和“雷”有个屁的关系啊？！别乱起名字啊！知道“雷”是什么意思吗？！……
好吧……有一说一，这个时代可能真的没人知道“雷”的意义……
楚吕一时间只觉得索然无味。
两人说完“五雷砂”的事，三公子从小茶壶里斟出茶汤，迫不及待的来了一口，脸色却变得古怪起来：
这茶水又苦又涩，且全无香气。虽然没难喝到喷出来，但和楚吕给他的那一杯比，天差地别。
一样的茶叶，一样的茶壶，难道是我倒出来的姿势不对？！寻思着，又把手伸向了楚吕的茶叶，看来是想再来操作一次。
楚吕连忙到：“你别祸祸我的茶叶了，还是我来吧。”说着提着水壶去到厨房，把水再次烧滚。
然后又是一通抓茶、灌水，斟茶的操作，将茶水递给三公子。
三公子举起茶杯，一看一闻一喝，对味了。
“我来和你说道说道吧。”料想三公子会问，楚吕索性自己先开口了，“不知三公子以为世间茶叶有多少种？”
三公子回道：“那可多了去了，龙团、凤团、毛尖、云雾、猴魁、瓜片……”
楚吕挥手打断了他卖弄见识，说道：“茶叶因为树种、产地、制法可能有几十上百种。但是于我看来，其实只有三类：鲜茶、酵茶、半酵茶。”
“鲜茶由茶树嫩叶直接炒制，所出茶汤碧绿，喝的是鲜爽的口感；
酵茶则是茶叶酵制后干燥而成，所出茶汤红亮，喝的是醇厚油润的回味；
半酵茶则是茶叶酵制后，遇阴雨天而不干，茶农不得不炒干水汽。即无鲜茶的鲜爽，又无酵茶之醇厚，实在是茶叶中的下下品啊。
我这儿的茶叶，全是半酵茶。”
三公子不乐意了，就这香气，还说是下下品，寒碜谁呢？
却问道：“那这茶为何你泡出来，浓香四溢；我泡出来苦涩无香？”
楚吕也不卖关子，直接告诉他：“这半酵茶失了口感和回味，却也有了一桩好处，便是这茶香。
你我泡茶，有两点区别，故而所出茶汤不同。”
三公子盯着他，意思是自己没觉得有啥不同之处，明明是一样的茶叶，一样的茶壶。
楚吕摇头笑道：“其一，我泡茶时，用的是滚水；你泡的时候，水已经不滚了。
其二，我泡茶，十呼吸就将茶水斟出；你泡茶，茶叶在水里浸了半刻钟。”
三公子一听，确实有门道，便问：“就因为这个，茶水就大不相同？”
楚吕回到：“不用滚水，茶香无法激出；泡的太久，苦涩之味就出来了。所以这半酵茶，只能滚水一冲，即泡即饮。”
三公子抚掌称赞，果然高明。
楚吕其实也有点高兴，平日和楚月喝茶，他是没有机会这样显摆的。三公子如此捧场，不由得又想“漏”点东西给他。
“三公子，我在典籍之中，寻得一个方子，可泡得茶中至味，恐怕比那御用的贡茶还要略胜一筹。”
“哦？愿闻其详。”
“于鲜茶、酵茶、半酵茶中各选一种，如果茶性相合，可集味、色、香为一体。”
三公子连忙追问什么茶合适。
楚吕却没有把饭喂到别人嘴里的习惯，只说：“这个书中却没有记载，三公子可以去试一试。不过由我想来，如果是用同地同种茶树，以三种手法分别制茶，茶性应不冲突，可合而为一。”
三公子一听，大觉有理，于是兴冲冲的准备去试。
楚吕连忙叫住他：“而今已是五月，制出鲜茶的嫩叶已无，你还是先试试调制已有的茶叶吧。”
三公子连连点头，飞也似的去了。却不知要糟蹋王府中的多少名贵茶叶。
让你泡坏我一撮茶！楚吕恶意的想着：我就要祸祸你一千撮茶叶！
楚吕去到前店，楚月问他：“这水鱼又来找你干嘛？”
楚吕绝口不提葡萄之事，只把五雷砂的因果说了一下。
正说着，一拍脑门，三公子心系茶叶，跑得太快，把脱胎漆的事儿给忘了。
正好，节约了，下次还能用这个，再让他跑跑腿！
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作者：天一半只
书名：《轻舟录》
