发酵罐消泡剂，太实用了

发酵罐广泛应用于乳制品、饮料生物工程、制药、精线化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。发酵罐是发酵的核心设备，为发酵过程提供良好的反应环境。它的结构主要包括反应容器和控制系统两大部分，但是在发酵罐的使用过程中会发现有大量的泡沫产生，这时就少不了发酵罐消泡剂的帮助了。

因为发酵培养基本身就含有许多表面活性物质，如表面活性蛋白类、脂肪酸、酯类、聚二乙醇等，并且在再发酵过程中菌种又会产生一些表面活性物质，这些物质具有起泡特性，从而导致生物发酵的泡沫相当多；在通气过程中，伴随机械搅拌、空气被分成细小的气泡，空气中的氧和发酵液中的CO2能充分的进行交换，这些气泡升到发酵液面形成泡沫。

发酵过程中产生过多持久的泡沫会给发酵带来很多不利的影响，泡沫会减少发酵的有效容积，通过排气管溢出，造成发酵液流失，同时增加了染菌的机会；泡沫严重时，影响通气搅拌的正常进行，妨碍代谢气的排出，对菌体呼吸造成影响，甚至使菌体代谢异常，影响生产率。

对于发酵罐消泡剂的选用，需要选择具有较低的表面张力、消泡效果明显的消泡剂，并且对气液界面的散布系数要足够大，才能迅速消泡；在水中的溶解度较小，以保持持久的消泡性能。而发酵罐消泡剂是专为解决发酵泡沫研制而成的，可以满足多数人的消泡需求。

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