玫克微朵：乳腺癌患者术后如何进行营养补充？专家解答+食谱

在女性群体中，乳腺癌是很常见的一种恶性肿瘤。随着医疗技术的不断发展，目前我国乳腺癌患者的5年生存率为83.2%，与10年前相比，高了7.3%。与此同时，也有越来越多的研究证明，乳腺癌患者的营养状况与疾病治疗效果、复发风险、死亡风险以及生活质量等联系紧密。适当的营养支持治疗既可帮助乳腺癌患者保持良好的营养状态，增加治疗耐受性，改善疗效，提高生活质量，也可降低乳腺癌患者的复发、转移、死亡风险。因此，乳腺癌患者要重视自身的营养监测，在抗肿瘤的同时注重营养支持治疗。

乳腺癌术后的营养补充

乳腺癌的根治手术，对患者的损害较大，不仅手术的创面较大，渗血渗液较多，而且患者的体液消耗也很大。所以，患者在术后要注意适当调整饮食结构，以易消化的高蛋白、高含量维生素的饮食为宜，如瘦肉、鸽子、墨鱼以及多种新鲜蔬菜水果等，使机体早日恢复体力，促进创面愈合，同时也有助于患者耐受术后的辅助治疗。此外，患者要饮食健康，不要吃葱蒜、辛辣、油腻、发霉、变质等有碍脾运的食物。

食谱推荐

1土茯苓鳝鱼汤

食材：当归、土茯苓、赤芍、鳝鱼、蘑菇，适量盐、米酒等调味剂。

做法：
1、鳝鱼洗干净后切成小段，蘑菇洗干净后撕成小朵，当归、土茯苓、赤芍洗净后备用。
2、先把当归、土茯苓、赤芍先放入锅中，待大火煮沸后，转为小火继续煮20分钟。
3、随后加入鳝鱼煮5分钟，最后加入蘑菇炖煮3分钟，加盐、米酒调味即可。
功效：鳝鱼通络散结，土茯苓具有解毒消肿的功效，赤芍有清热凉血、散瘀止痛的作用，当归可活血化瘀，蘑菇则具有防癌抗癌的功效。

2排骨苦瓜煲陈皮

食材：200克苦瓜，175克排骨，10克蒲公英，适量陈皮，适量葱、姜，适量盐、胡椒粉等调味剂。

做法：
1、苦瓜洗干净后去籽切成块，排骨洗干净，斩块焯水，陈皮洗净备用，蒲公英洗净后煎汁去渣备用。
2、煲锅上火倒入水，放入葱、姜，下入排骨、苦瓜煲至八成熟。
3、加入陈皮，倒入蒲公英药汁，最后加入适量胡椒粉和盐即可。
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效，可治急性乳腺炎、炎性乳腺癌；苦瓜清热泻火，陈皮可理气散结、止痛。

3西芹百合炒腰果

食材：200克西芹，50克百合，50克腰果，20克胡萝卜，适量葱末、蒜末，适量盐、白糖、香油等调味品。

做法：
1、胡萝卜、西芹洗净后切丁，百合洗净沥干，腰果炒香后备用。
2、热锅下油加入蒜末爆香，随后加入胡萝卜丁、西芹丁翻炒至七成熟时加入百合，翻炒均匀加入适量盐、白糖调味。
3、最后加入炒好的腰果，炒匀淋入香油即可出锅。
功效：西芹性凉，味甘、平，具清热利湿、除烦消肿的功效。百合性平味甘，有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。胡萝卜含有丰富的脂溶性维生素。
适用人群：适用于化疗后食欲较差，或因夏季炎热没有胃口的患者。