【健康烘焙】代餐软欧如何做？几口一个，吃着不负担

最懂你的up主来啦!🎉🎉🎉

今天给大家安利“代餐欧包”😉

一、食材准备

巧克力、黄油、炼乳、高筋面粉、酵母粉、抹茶粉、细砂糖、盐、牛奶

二、制作方法😎

1.巧克力切碎，黄油15g、炼乳36g隔热水融化，加入切碎巧克力块；混合均匀，然后挤入模具，冰箱冷冻两小时，然后拿出备用

2.老面团: 高筋面粉40g、水40g、酵母粉1.5g和成团（温室发酵四小时左右，发酵至体积三倍大）

3.然后制作主面团:高筋面粉250g、抹茶粉15g、细砂糖28g、盐3g、牛奶157g混合后揉至光滑，松弛一小时后再回来继续操作

4.期间做好【烫种】准备:高筋面粉20，沸水20g，混合成团即可

5.碗中放入老面团75g、烫种26g、酵母3.5g、主面团揉到光滑后加黄油15g

6.揉出手套膜，进入醒发环节，醒发至两倍大，排气；然后均匀分成四份

7.第二次醒发半小时，醒好后排气简单按平，分成四份包入可可夹心

8.第三次发酵20分钟，然后筛粉

9.烤箱提前预热好一百七十度，十分钟，时间到后就可以出锅啦🎉