娃哈哈：我价值几个亿的配方居然让你给破解了？！
2022-10-30 12:14 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《娃哈哈AD钙奶》
【配方】水870克、糖35克、阿巴斯甜/甜蜜素市售混合包4.5克、全脂奶粉30克、浓缩乳清蛋白8克、CMC-Na 6.5克、柠檬酸钠2克、碳酸钙0.9克、三聚磷酸钠1.7克、维生素A醋酸酯3滴、胆钙化醇（维生素D）2滴、柠檬酸3克＋1克，单甘脂2克、香草精1/8茶匙、柑橘精5－6滴
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01:16
【糖水】所有糖、水200克→混合→加热到90℃直到糖完全融化
要加入乳化剂、增稠剂、柠檬酸↓
乳清蛋白过多
02:56
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04:02
pH值在2.0左右的柠檬水溶液→溶解碳酸钙→清澈的液体
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先加入全部的中性食材，再加入碱性，最后分批少量加入酸性食材
04:42
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添加人造香精、天然香精（香草精 橘子精）
05:17
这种坚持不懈的精神值得点赞！
下期再见~
