糖尿病饮食要减盐，小心别漏了这些“酱料杀手”！

糖友们日常饮食要注意少盐。因为糖尿病患者很容易并发大血管的病变，如果盐吃多了，就会增加患高血压的风险。

根据《中国居民膳食指南2022》建议，成人每天食盐摄入量不超过5克。

但其实不仅是食盐，我们用的酱料里也含有盐，这些酱料也要算在每日的盐摄入量里。

大家可以拿出厨房里日常用的酱料，看看营养成分表中“钠”的含量是多少？

然后按照“含盐量（毫克）=含钠量（毫克）×2.5”来换算，就可以大致得出酱料中的含盐量。

以某款薄盐生抽酱油为例，营养成分表显示，每份（18克）中，含740毫克的钠，也就是说，大约一汤匙的酱油中，含有1.85克的盐。

这还只是减盐酱油，如果是其他普通酱油呢？根据某品牌的宣传换算可知，每18克普通鲜酱油中含2.4克盐、普通金标生抽含2.7克盐、普通特级酱油含3克盐。

也就是说，如果大家在炒菜、烧肉时，加了一汤匙鲜酱油来提鲜调味，即使不额外添加盐，这道菜所含的食盐量就已经接近甚至超过了成人的一天食盐推荐摄入量。如果是经常吃外卖、吃零食或外出就餐的，盐摄入量就更有可能超标了。

据相关数据显示，我国居民人均盐摄入量已超过9克，远远超过了5克的推荐摄入量。

其实不仅是酱油，厨房里，或者我们外出吃烧烤、吃火锅时，常用的一些酱料，在吃的时候，也要留神会不会让自己多吃了盐？

一汤匙（15克）酱料中，竟然有这么多盐！

• 绿灯区（0~150毫克）：葱、姜、蒜、辣油、醋

• 黄灯区（150~300毫克）：番茄酱、芥末酱、甜辣酱

• 红灯区（300~450毫克）：烤肉酱、牛排酱

• 爆灯区（450毫克以上）：酱油（包括生抽、老抽）、蚝油、豆瓣酱、味噌

所以建议大家做菜吃饭时，尽量选择天然食材和调味料，例如葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒、八角、醋等来增加食物的滋味，用不同的风味来减少对咸味的依赖。

并且以蒸、炖的方式为主，更能保持食材的天然鲜味。

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参考文献：

1. 糖尿病減鹽日常，小心別遺漏「醬料」殺手. DawnStudy

2. 中国居民膳食指南2022 | 准则五 少盐少油，控糖限酒. 中国居民膳食指南

3. 94%中国城市消费者试图减盐，比起美味更要健康. 时代数据

4. 减肥咋补蛋白质？每千克体重1.2-1.5克蛋白都算正常. 春语美食 

编译 | 创语生命编辑部 编译小组

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