火锅，是一种源自中国西南地区的传统美食，也是重庆人的最爱，如果你去到重庆旅游，那么火锅一定是必吃的一项美食。在不少火锅店中，最常见的就是穿梭其中的服务员，10月22日，在重庆有这样一家火锅店，引起了不少网友的关注与点赞。原来店里出现了一位“机器人”服务员，为店内顾客倒茶、敬酒，一举一动都机械感十足，这位“机器人”服务员，其实是店里的老板娘，她模仿机器人的动作和声音惟妙惟肖，令观众赞叹不已。在不少店铺，机器人的应用已不再是幻想，虚拟迎宾的出现让它成为了现实。

火锅的起源与历史

火锅，古称“古董羹”。因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。关于它的来源，其实有两种说法，一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。实物为证，在西汉海昏侯墓文物中就出土了火锅的实物，由此可见火锅在中国已有2000多年的历史，从古至今，它都是一种备受人们喜爱的食物。到了清朝末期民国初期，它在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色，甚至还传播出海，去到了日本、美国、法国和英国等国家。

火锅虽好，这些注意事项仍要记牢

中国的火锅，历史悠久，源远流长，但其吃法与其他菜系不同，需要自己动手操作，自烫自食，因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。吃火锅的经验应是先荤后素，根据食物的材质来区分是烫或是煮，不少蔬菜中含大量维生素和叶绿素，豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。在食用完火锅后，还可吃些凉性水果，如梨、苹果、橙子等，防止吃火锅“上火”。

火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。食材要新鲜，以免发生食物中毒，食用过程中需掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。由于我们的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物就会损伤黏膜，因此从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜，不可冷热混吃，以免极易造成胃肠疾病。掌握这些小知识，我们就可以愉快的享受美食之旅了。

虚拟迎宾融入餐厅，科技让生活更智能

其实，在餐厅中加入机器人，很多店铺都已将它应用起来了。在全息投影技术的助力下，虚拟迎宾也不再罕见，它可以自动识别到客人的到来并打招呼，还可以与顾客进行简单的语音交互，播放音乐或广告。虚拟迎宾的应用不仅提高了效率，节省了成本，还给顾客带来了新鲜感和乐趣。

虚拟迎宾的应用范围广泛，它可以应用在展厅展馆、公共场合以及电视节目中，随着未来的发展趋势还会使用到各种场合中。