分享我家午餐食谱：鸽子汤、韭菜炒豆芽、白菜蘑菇炖豆腐

今日菜谱

鸽子汤

韭菜炒豆芽

蘑菇白菜豆腐

鸽子汤

食材：鸽子、茨菰

调料：水、姜、五指毛桃（泡水）、土茯苓（泡水）、盐、红枣

器具：蒸汽锅

1.鸽子切小块

清洗掉腹部血块，清洗几遍

2.鸽子冷水下锅，大火焯水，水开捞出

3.茨菰削皮、切块

4.蒸锅放鸽子、茨菰、姜片、五指毛桃、土茯苓、盐、红枣

5.蒸锅半小时

韭菜炒豆芽

食材：韭菜、绿豆芽、红辣椒

调料：油、大蒜、猪油

1.韭菜洗净切长段

2.绿豆芽洗净沥干水分

3.大蒜拍碎、红辣椒切片

4.起锅融化猪油，高油温放入蒜、红辣椒、豆芽炒到豆芽微微发蔫

5.加盐、白糖、鸡精、生抽大火炒匀

6.韭菜下锅炒到断生

蘑菇白菜炖豆腐

食材：蘑菇、黄心菜、豆腐

调料：油、盐、猪油、蒜

1.蘑菇撕朵、黄心菜撕叶，清水洗净

2.豆腐切厚片

3.锅烧热，倒油，豆腐逐块下锅，中火煎出焦壳翻面

加少许盐，两面煎好盛出

4.另起锅，融化猪油，爆香蒜，放入蘑菇、黄心菜大火炒出水分

加盐、鸡精、豆腐回锅，蚝油炖3～5分钟

出锅