水果店知识分享有哪些，水果店必备哪些知识

这里是水果店同行老板圈子，第901次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、水果的损耗要控制好

开水果店的，对于降低水果损耗的根本出路，肯定要非常清楚，那就是一定要加快水果的流动。卖得快，水果损耗自然也就越小。每天关门之前要全部理一次货，还有未开箱的或开了一半的，也要看看，如果本身就有烂果，放到第二天就麻烦了。有些果晚上要用湿布盖在上面的，如香瓜之类的，不然第二天会变软。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、学习一些卖水果的技巧

一个店果果切卖的好是很好的止损方法，一开始不好卖也要切，不好看不新鲜了就送或者扔，一定要保持新鲜久而久之就会越卖越好。类似哈密瓜时间有点长的就切片卖，瓜头有点坏的，就做成小份的水果盆，凡是购满10块的送一份，送完为止，又一个可以宣传的口号，反正自己吃不完扔了可惜，还不如送人，人都贪小便宜。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、学习怎么做店内活动

比如做满赠活动，比如客人单次消费满多少赠送不新鲜的水果一份，这个虽然多出一些成本，但是会刺激新客户的消费，实际上多出的成本也会以另外一种形式赚回来了。有些时候价格和服务不能同时兼顾，否则对水果店的成本来说，就太大了，没必要做这样的事情，想要把服务给顾客做好，那么先去看看顾客消费这样的服务愿不愿意花出那么多的钱，这样才是成熟的想法。

4、要调研好顾客的消费能力

水果店要卖新鲜水果，至于水果品种，要根据周边人群的消费水平，以及消费方向去布货。比如附近有医院，可以进些高档水果，配置些果篮等等。水果店都把颜色鲜艳的水果或者当季畅销水果摆在最外面显眼地方。然后同类水果摆在一起，比如说苹果有贵的有便宜的，分成一堆堆摆在一起，让大家有个比较直观的感受。