简单家常菜，香焖金昌鱼，这样做的金昌鱼，汁香味美！下班回家几分钟就OK！

课代表来了！今天是香焖金鲳鱼，做法很简单，而且味道很棒哦！

所需原料：金鲳鱼、葱段、蒜苗、生姜、豆酱、老抽。

第一步：葱与蒜苗都按图中所示切成段。

第二步：金鲳鱼洗净后，在鱼身两面改刀斜切成“井”字。

第三步：鱼身撒盐并抹匀，腌制10分钟左右。

第四步：热锅，大火下鱼才能防止粘底。

第五步：下锅后30秒左右就推一下，并且收慢火。

第六步：煎鱼2分钟左右后，就翻面。煎鱼要有耐心，不要一直翻来翻去，容易把鱼皮弄烂。

第七步：两面都煎香后，放点姜片下去爆香，顺便给鱼除腥。（姜片先放到锅中空位，用油爆香后放置鱼上方）

第八步：到两勺普宁豆酱。

第九步：加入滚水。差不多一碗。

第十步：再放点老抽上色。

第十一步：最后把蒜苗、葱段撒上去，盖上盖，中火焖3分钟就好了。

最后就大功告成了！

如果觉得我的笔记对您有所帮助，还请点一下笔记右下角的点赞按钮！

收藏的笔记在您收藏夹——我的专栏当中。

手机端用户记得滚动一下收藏页面最上面的目录栏就能找到哦！

网页端用户则在收藏页面最左一栏中，找到专栏收藏夹就能看见了！