酒文化还是酒桌文化——与胡吣先生对话（三）
孙：胡老师过年好。
胡：新年快乐。
孙：您这看着不快乐啊。
胡：快乐不了，过年就有亲戚，咱倒不是说怕亲戚来，管饭也没什么问题，喝点酒倒也没什么，可就是这点酒，那就真的是有意思了。
孙：那自然，绕不过的酒文化。
胡：甭酒文化，一般都谈不到酒文化。
孙：您的意思是？
胡：酒桌文化而已，而且大多数还是糟粕。
孙：这怎么说的？
胡：所谓酒文化，那就得从制酒、品酒、饮酒，以及有关的诗词歌赋、琴棋书画、闲文逸事等诸多方面来谈。举个例子吧，《笑傲江湖》里，令狐冲打绿竹翁那学来的品酒，打祖千秋那听来的什么酒用什么酒具有什么典故，这都是酒文化的一部分。而今天通常人家里，有人谈论吗？
孙：少见。
胡：常见的是什么：我敬您、我干了您随意、抓抓进度、来吧，赞助一个、你还不陪一个、都毕业了，喝点白的。
孙：怎么和低端的商务宴请似的。
胡：是吧，可商务宴请终归是工作，不是饮酒吃饭。当然，酒文化里也包含着酒桌文化，酒桌文化说到底就是饮酒宴请里形成的一系列社交文化。
孙：要这么说，酒桌文化确实是酒文化的分支。
胡：可单纯谈论文化的意义并不大，还得看怎么用，什么时候用，在什么场合用。家人吃饭饮酒，当然少不了晚辈倒酒敬酒，这不为糟粕，只不过，当晚辈不喝酒时，这糟粕便显现了出来。不喝就是不懂事，没礼貌，没教养。
孙：倒是有这个说法。
胡：这只是其中之一，当然，这些玩意拿到宴请上，有用，还有大用。虽然我非常厌恶酒桌上这一套，但不得不承认，至少现在的中国人，在宴请时，吃这一套。
孙：这是事实。
胡：可把这一套，照搬照抄到聚餐家宴等场合，就变了一种意味。
孙：哦？
胡：封建家长制或传统权力崇拜的遗毒。
孙：也许吧
胡：不见得是，但很像。我一直觉的家人便应当是家人，可我看到的，是算计攀比，钩心斗角，貌合神离，再加上酒精的煽动，哦哟，那相当热闹。
孙：似乎有一点画面了。
胡：传统是向来不把家庭当家庭的，齐家便是冶国，治国亦是齐家。可这样，当把酒桌文化照搬到家里时，家便成了微缩般的社会，家人也就便成了商务宴请的双方。当然不是不行，法无禁止即可为。只是，家人不是外人，终究还要维护家人二字，过于客气了便不像家人，按家人对待又成了没礼貌，不懂事。这也就是为什么现在的大学生不愿过节，尤其是传统节日的原因之一。
孙：是啊，在外边就斗智斗勇，劳心劳神，回到家里还得迎来送往，殚精竭虑，累不累啊
胡：就是累，我已经不止一次的，听过许多同事都在抱怨过个节，真累。上班都比过节轻松。中国的节日往往并不是来源于文化，而是来源于农耕，种了一年的地，冬天没活了，大伙开心开心，便选在了历法变更之时，这便有了年。草长莺飞了，该干活了，便有了清明，春天的活干完了，夏天的活还不是很要紧，便开始包了粽子，而将要收成还未开镰的时候，便有了中秋，而再后来，种地的便给节日安置了各类的传说，不种地的，为节日创作出有各类的诗词，也就有了文化。
孙：听起来好像都是让人放松和愉快的。
胡：没错，上回咱们也说过，传统节日中国人总能把它过成聚餐，如果按照我刚才所说的，家人，还要去弄酒桌上这些玩意儿，一句话得长八百个心眼，敬个酒都得步步为营，这样的节日换成是你，你愿意去过吗？
孙：我宁愿加班。
胡：是吧？都说过外国节是崇洋媚外，圣诞节怎么来的该怎么过？复活节是纪念谁？情人节的故事他们知道吗？都不知道，只不过在这个节日，勉为其难的可以放松一下，有个放松的借口，倘若中国的节日能够真正的让年轻人放松下来，只怕年轻人不会选择外国的节日。
孙：为什么？
胡：放假啊！可过个节，把年轻人牢牢拴在酒桌上，还得把这些玩意儿说成是酒文化，还告诉你要传承，要灌你酒，将你酒，激你酒，我只能说在外面，在场合上未必不懂，也未必需要老一辈的提点，只不过是不想把这一套搬给家里而已。当然了，也有爱在家里用这个的，老一辈的不必提，年轻人的似乎也有已经习惯了的。
孙：倒是有如鱼得水的
胡：当然了，按咱们之前所说的面子，不得不参加的，
孙：这也有。
胡：还有你刚才说加班的，买不着票的，
孙：躲开了。
胡：个人有个人的选择吧。
孙：那您呢？
胡：我改变不了什么，我不可能劝说四五十年代出生的长辈改变他们固有的认知，也不能改变在基层摸爬滚打的朋友们的固化的思维，也改变不了现在年轻人被人说崇洋媚外的现状，也缓解不了年轻人的工作压力，我只能说无计可施。我现在最爱看国学，为什么呢？因为我没有任何办法。而作为，农业社会封建社会的顶尖上层建筑，对于没有办法的事情，就解决的很简单了，君子和而不同。
孙：这个
胡：这也是很多中年人为什么到最后就开始谈国学，谈佛学，谈道家，没办法了嘛。
孙：这个现象倒是有。
胡：大部分人谈酒文化只不过是一个借口，真正喝酒的人没有多少，能谈到酒文化的就更少了，我只能说可惜了那些酒。
初稿 癸卯二月十二
