夏季必吃的凉拌菜，如何做才好吃？记住这道万能凉拌汁！

现在气温慢慢升高，眼见着就要热起来了，凉拌菜也快要上场了，试问在炎炎夏日、闷热的天气里，谁能抵抗住一盘爽口开胃的凉拌菜呢？

凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆皮，都是我们夏季的爆款菜，那么到底凉拌菜怎么做好吃，也是有技巧的，这里给大家分享道万能凉拌汁，不管做什么凉拌菜都可以直接用。

生抽酱油1勺、香醋半勺、白糖半勺、一头蒜打成蒜泥、一小撮花椒粉、辣椒油1勺、麻香嘴藤椒油半勺、然后来点鸡精。然后剁点芹菜、大葱、小葱，剁的碎碎的放进去，喜欢的还可以加点白芝麻或者花生碎放进去。

用的基本是家里常见的材料，但是味道一点也不差，方便又实用。凉拌汁，个人可能有个人的偏好，但是有几样是不能少的。

一个是醋，醋在夏天提鲜增香、开胃消食，十分开胃，所以不要忘记放。二个是蒜，蒜消毒开胃，香味浓郁，能接受蒜味的可以多放一点。