百合品种有多少？百合哪里的产地最好？燕子老师告诉你真相！

百合干是日常滋补最常见的食材之一，但由于网络信息过于冗杂又缺少权威专业性，面对不同品牌，不同价格的百合干，增加了选择难度，仔细分析下，我们的担心无外乎三点：1、产地是否正宗；2、是否有硫熏；3、品质和性价比。其实这三点有简单、直观、准确的方法轻松辨别。

1、产地正宗性辨别
药材讲究地道，只有在特定的地理气候下才能到达到其药用价值，《中国药典》明确记载：湖南龙山为中药材百合干，其药性强，滋补价值高，2015年被卫健委定为“药食同源”，即可当药材，又可以当食材。百合干主要产于我国湖南龙山，江西、甘肃兰州，味道是辨别正宗性的方法，微苦的才有药用滋补养生价值，而非甜味的菜百合。

2、硫熏百合干辨别
百合干硫熏有2个目的，其一：硫熏可以锁住百合干水分，从而防止受潮发霉；其二：硫熏可以起到漂白的作用，让百合干颜色更白，更好看。两招辩硫熏：

●闻气味：硫熏的有酸味并且带有刺激性味道，且放置时间越久，气味越浓，而无硫百合干不论放多久，都不会有酸味。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。

●看颜色：但凡颜色过于发白，不自然，则很有可能是硫熏，如果两者皆有，那么建议放弃购买，下图为硫熏百合干和无硫百合干对比图：

3、百合干品质和性价比辨别
综上，产地正宗性，及是否硫熏辨别并没有难度，接下来我们就说说看怎么买到品质好，性价比高的百合干呢？

●大小/均匀度：百合干片越大，肉质越多，品质越好，价格越高，下图为不同大小片的百合干对比图：

●颜色：颜色过于发白为硫熏，但并不是越暗越好，如果颜色过黄，甚至黑点过多，那说明百合干原材料较差，或加工工艺较差，品质较次，价格也较低；

●干度：百合干等干货类，干度越好，品质越好，不仅买的划算，不为水分买单，更重要是容易保存；

●整体卖相：比如大小均匀度、干净度、有无结块、碎的，其他杂质等都会影响整体品质和价格。意康德百合干整体品质在行业可以达到90分；片大均匀、颜色不黑暗，黑点较少，无杂质，基本没有碎的。下图为颜色黑暗、大小不均匀、碎的多、杂质有、黑点多等品质较次百合干，图片来源于淘宝其他店铺买家评论；