干桂圆多少钱一斤?怎么分辨桂圆干的质量?意康德为您详细的分解!

我们在选购桂圆干时,面对不同品牌,不同价格,难免会纠结如何选择,分辨以下三点:1、产地;2、有无硫熏;3、品质和价格影响因素,可以帮助我们选择品质和性价比较高的桂圆干。
1、产地:中国市场桂圆干主要来自泰国,较为知名的为福建莆田桂圆干。泰国桂圆干采用机器烘干,壳干净,成本低,价格低,皮薄肉厚核小,口感好;真正的好的莆田桂圆干采用摇沙碳烤技术,壳黄,摸起来有泥沙, 人工成本高,价格高,药性更强,皮厚肉薄核大口感较泰国桂圆干较差。下面为泰国和莆田桂圆干对比图:

【注:由于莆田和泰国桂圆干口感差异较大,泰国桂圆干更易被接受,泰国桂圆干用量多些同样可以达到莆田桂圆干的药用强度,其次真的摇沙碳烤工艺的莆田桂圆干目前市场极少,而莆田桂圆干的药性强一是产地原因,而是炮制工艺问题,如果普通工艺制作,药性会降低,总体选择泰国桂圆干更适合】
2、有无硫熏
硫熏桂圆干一般多用于提亮颜色,延长保质期,硫熏桂圆干辨别看3点:
●闻气味:硫熏的有酸味并且带有刺激性味道,且放置时间越久,气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。
●看颜色:但凡颜色过去鲜亮完美,不自然,则很有可能是硫熏,如果两者皆有,那么建议放弃购买。
●看保质期:桂圆干含有糖分和水分,高温潮湿环境容易发霉,尤其是夏天霉雨季节,如果桂圆干买回去半年或1年完好不变质,则有可能是硫熏。
3、泰国桂圆品质辨别和价格影响因素
●大小:同品质桂圆干,颗粒越大,品质越好,价格越高,意康德桂圆干为市场最大规格,直径在2.5厘米以上,不同大小桂圆干对比图如下:

●口感:不同品质的桂圆干口感不同,有的桂圆干甜,干湿度适中,肉质有嚼劲,一咬核肉分离,这种价格高,反之有的桂圆干甜度不够,过湿过干,肉质没有嚼劲,一咬核容易碎,与肉质混在一起,整体食用口感体验较差,价格也低;
●肉质比:桂圆干肉越厚,含肉比越高,品质越好,价格越高;
●整体状态:桂圆干大小均匀、完整破壳碎的少,干净卫生,无其他杂质的品质等级较高,价格也高。
