【Prymat波美】米其林专业西餐厨师做法菜谱——烤火腿

烤肉片一直是摆在餐桌上的至高无上的地位。我们将多汁的烤肉和美味的蔬菜与美味的晚餐联系起来。适当调味的烤猪肉、牛肉或小牛肉是营养膳食的绝佳基础，而食物则取决于我们的烹饪创意。

⭐原料：

1.猪肉火腿（1.5公斤不带皮骨）

2.油 4汤匙

3.蜂蜜 4汤匙

4.大蒜 4 个

5.柠檬 1片

6.波美烤肉调味料 一包

⭐土豆泥

7.土豆 1公斤

8.牛奶 半杯

9.奶油 半杯

10.黄油 4汤匙

11.波美白胡椒粉 适量

12.波美肉豆蔻粉 适量

⭐开始烹饪：

1.准备好所有材料。

2.将火腿洗净，擦干，然后用准备好的腌料（油、蜂蜜、大蒜、波美烤肉调味料）。

3.盖上柠檬片，小心包裹在铝箔纸中，烘烤约 2 小时。在预热到160°C的烤箱中。把土豆放在中间里烤。在它们还热的时候剥皮，在锅中倒入奶油调味。加入土豆并剧烈搅拌。

4.把烤好的肉从铝箔纸上撕下来，切成片，放在盘子里，倒一些在烤制过程中形成的酱汁。将烤火腿与辣根、蔓越莓和土豆泥一起食用。