口感极佳的家常《辣子鸡丁》，老人小孩都能吃

辣子鸡丁是很家常的一道菜，加入青红彩椒在里面，色彩丰富，更增加了口感。

食材

鸡胸肉200g、青椒50g、彩椒20g、六月鲜酱油适量、精盐适量、绵白糖适量、味精适量、葱花适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、香油适量

辣子鸡丁做法步骤：

• 1. 准备主料：鸡胸肉、青椒、彩椒

• 2. 彩椒、青椒都切大小适中的块

• 3. 切一些葱花

• 4. 鸡胸肉切方丁

• 5. 切好的鸡丁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制

• 6. 热锅凉油放入青红椒翻炒，断生盛出备用

• 7. 另起热锅凉油放入腌制过的鸡丁翻炒

• 8. 鸡丁变白时，放入葱花、六月鲜酱油少许爆香

• 9. 倒入青红椒，放精盐、白糖翻炒入味

• 10. 关火，滴一点香油炒均匀即可。

小贴士

1、青红椒要保持口感，先用油划一下
2、鸡肉很容易熟的，炒制的时间不用过长
3、事先用淀粉等腌制，一入个底味，二用淀粉包浆过的肉类，吃起来口感很嫩。