做牛肉汤，调料真的是越多越好吗？牛肉需不需要焯水？煮的时候加不加盖？这些问...

牛肉汤

食材：牛骨、牛肉、牛油、白萝卜、粉丝

调料：水、盐、味精、胡椒粉、葱

香料（纱布袋包裹，清水浸泡去灰尘）

1. 牛骨、牛肉、牛油淡盐水浸泡2小时

2.起开水，下牛骨，大火烧开撇浮沫

3.再下牛油熬1小时

4.放牛肉、料包，转小火开盖炖2小时

捞出肉、料包；汤小火保温即可

5.碗底放熟萝卜、粉丝、牛肉切片

6.

7.加盐、胡椒粉、味精、葱花、底汤、油花