【气色堂膏方·谈阿胶膳食】阿胶东坡参芪墨鱼
2023-09-13 09:12 作者:bili_53367590514 | 我要投稿
一道阿胶东坡参芪墨鱼,造型美观,色泽鲜艳,口感外酥里嫩,回味无穷,伴随胶香袅袅,掀开这道阿胶膳食和斜川居士苏的味蕾故事。
阿胶东坡参芪墨鱼乃是在东坡鲤鱼基础上烹制而来,东坡墨鱼全身墨黑色,据传说,东坡墨鱼原本体色不黑。宋朝时代,苏少年时曾寄寓于乐山龙泓山的一座庙宇内读书,常去江边洗砚,墨鱼因嗜食他的洗砚墨水,久而久之,身体就渐渐变得黑如浓墨,有的甚至潜移默化,变成龙腾飞而去。至今龙泓山还保留着的“洗墨池”的遗址,池上方还刻着“鱼化龙”三个醒目大字。

苏常为妻儿烹制东坡墨鱼,尤其是幼子过儿不仅天天缠着父亲去逮鱼,还跟着苏学到了这道美食的烹制技巧。后来,他路过齐鲁州县,听闻这里的东阿地区盛产千年滋补圣药阿胶,为孝敬老父亲和老母,特意花费一月奉银买来阿胶,打算为父母亲熬制气血双补的阿胶汤,但细细一琢磨,还是打算为他们带来惊喜。
过儿回到家乡,一入家门便钻入厨房,捞起几条活蹦乱跳的墨鱼,又将皇帝赏赐的人参和黄芪兑入其中,不一会儿就炮制出一盘鲜嫩胶香的阿胶东坡参芪墨鱼,其味道鲜美,又极具健脾养骨的功效,可谓令苏与妻子感慨万分,嘉许儿子孝敬,从此,这道阿胶东坡参芪墨鱼成为孝子尽孝的滋补膳食呢。
气色堂阿胶膏方温馨提示:秋天重在补肺,阿胶可以滋阴润肺
