关于国宴狮子头的制作笔记已经整理好啦！🎉🎉🎉

美食制作

配料

制作步骤

美食鉴赏

一、配料✍️

1. 螃蟹
2. 五花肉
3. 淀粉
4. 盐鸡精
5. 鸡蛋
6. 葱姜
7. 藕片
8. 花雕酒
9. 胡椒粉

二、制作步骤🔪

1️⃣五花肉先切厚片再切丝

2️⃣大闸蟹上蒸锅蒸熟

3️⃣蒸好的大闸蟹和下藕片全部切成丁放入肉馅中

4️⃣大葱切段生姜去皮切片再倒上一股子三年陈酿花雕酒增香解腻

5️⃣倒入2勺盐、2勺鸡粉、少许胡椒粉，再倒入泡过葱姜的花椒酒

6️⃣打入两个鸡蛋只取蛋清不要蛋黄搅拌均匀

7️⃣撒上一点淀粉将肉使劲摔打

8️⃣盐鸡精胡椒粉倒入热水中

9️⃣将团好的狮子头放入锅中煮熟

🔟将煮好的狮子头放入鸡汤中炖煮，再将蟹黄放在狮子头上面小火慢炖2小时

三、美食鉴赏📃