戗面馒头千层百叠，入口耐嚼十分香甜！今天就来看一看戗面馒头的做法！

课代表给大家划重点啦

戗面馒头千层百叠，入口耐嚼十分香甜！今天就来看一看戗面馒头的做法！

目录

一，制作步骤

二，展示

一，制作步骤👀

1，高筋面粉500g 酵母5g 白糖5g 用250g的温水将白糖酵母化开 少量分次加入面粉中 边加边搅拌 揉团

2，发酵至一倍大 加上1g食用碱面把它和面揉匀 揉光后搓一下 再松弛5分钟

3，醒好后用擀面杖擀开 大约厚度5毫米 撒上干面粉进行第一次戗面 撒完后抹平

4，对折 打成三折 用擀面杖继续擀开 大约厚度5毫米进行第二次戗面

5，对折 打成三折 用擀面杖压一压 擀开 从头卷起来

6，卷完以后下成每100g一个面剂 将断口面放里面

7，用手在里面来回对折 底部收一收 待收完后用手团一下 团完后双手拢一拢

8.整体做完后放入笼中 加上笼盖进行二次醒发

9，水开后加上笼盖大火蒸至15分钟

二，展示✨

1，馒头