【5分钟看纪录片】纪录片《肉的真相》文字精简版

肉类

对于我们每个人来说都是不可割舍的爱

如今在全球范围内，

我们的食用肉的量几乎50年前的两倍

随着我们对肉类与日俱增的渴望

其背后所付出的代价却鲜有人知 

英国人全年平均消耗80公斤肉

相当于一头刚出生的牛犊

地球上目前有60亿人口

而我们每年吞食的动物达到650亿只

然而全球每年我们会屠杀大量动物：

3亿头牛

14亿只猪

10亿头绵羊和山羊

500万匹马

200万头骆驼

35亿只鸭子和火鸡

600亿只鸡

相当于我们全球每个人平均吃9只动物

根据预测这个数字即将再次加倍

然而现实的问题是

牲畜的生产规模和生长是不具有可持续性的

二、饲养牲畜带来的问题

根据联合国的统计

地球整个大陆块有三分之一的面积

提供给了我们食用或者挤奶的动物

然而在食用肉量即将加倍的情况下

我们很快就可能消耗完所有可用空间

饲养牲畜不仅是占用土地这个问题

还有其他问题

饲养牲畜会产生大量温室气体加剧全球温室效应

联合国按照牲畜的生产流程中对碳的追踪得出如下数据：

1、来自牛的胃部消化的甲烷每年给大气增加28亿吨二氧化碳

2、处理农场动物产生的粪肥制造了7亿吨

3、砍伐森林 栖息地退化造成的碳储量减少 增加7亿吨

4、种植粮食喂养动物造成26亿吨

5、在全球运输粮食和肉类排放的1亿吨

6、人类温室气体排放的14.5%来自我们食用或是挤奶的动物

一头奶牛每天大约需要食用大约50公斤牧草

才能转化成一公斤左右的肌肉

一头成年奶牛每天能产出高达500升甲烷气体

然而甲烷却是一种极为有效的温室气体

比起二氧化碳有效25倍

根据计算

奶牛对于全球变暖造成的平均影响相当于一辆家用汽车

三、饲养的解决之道

那是否有办法减少奶牛产生甲烷气体

让奶牛对环境更为友好呢

集中喂养动物是目前一个较为有效的途径

集中饲养牲畜有效降低了对土地的占用

且经过研究表面这样饲养的奶牛

每公斤肉产出的甲烷排放能减少40%

而且相对于放牧式的散养

用同样天使饲养的奶牛甲烷排放减半

奶牛却可以有效增重两倍

显而易见

这种方式比起散养对环境更为友好

目前全球大部分地区已经开始采取集中饲养牲畜的方式，

优势有两个：

1、相同时间内温室气体排放减少

肉质重量增加；

2、优质的饲料喂养方式让牲畜更快的出栏

温室气体的排放减少

四、食用肉类的解决之道

如果我们想吃肉

有没有不破坏地球的办法

我们吃肉的种类对地球有什么不同程度的破坏吗

如果我们想兼顾吃肉又对环境不造成过多破坏

我们该怎么吃呢

鸡肉还是牛肉？

哪种肉类兼顾环境又更优质高效呢？

研究表明

肉牛需要消耗450克蛋白质来生产100克牛肉

羊需要消耗大约900克蛋白质来生产100克羊肉

猪需要消耗110克蛋白质来生产100克猪肉

鸡需要消耗75克蛋白质来生产100克鸡肉

牛每公斤产出的肉会排放16公斤的二氧化碳

羊每公斤产出的肉会排放13公斤的二氧化碳

猪每公斤产出的肉会排放5公斤的二氧化碳

鸡每公斤产出的肉会排放4.4公斤的二氧化碳

显而易见，鸡和猪等非反刍牲畜对环境最好，吃鸡不仅兼顾降低温室气体排放，同样鸡的集中饲养也是最节约土地空间的。