这样做鸡翅，我一次就可以吃一盘！南乳酥脆蒜香炸鸡翅

南乳鸡翅/蒜苔炒肉

南乳鸡翅

1.鸡翅对半切开，洗净，沥干

2.加南乳汁2勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒适量抓匀腌制半小时

3.腌好的鸡翅，撒2勺淀粉抓黏

4.起宽油，六成热，中火下鸡翅，定型后，推动避免粘连，炸到如图状态

5.沥油，撒辣椒面/椒盐

蒜苔炒肉

1.肉切片，加1勺料酒、1勺生抽、半茶匙盐抓黏，加1勺淀粉抓匀上浆；蒜苔切段

2.起锅烧油，煸香蒜片，肉片下锅炒到变色

3.放蒜苔段，加料汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、半碗水（水越多蒜苔越软）

4.大火收汁，出锅前可加小米辣