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义丰祥芝麻油分享赤小豆粉葛猪骨汤的做法

2023-06-26 14:08 作者:KioDO966  | 我要投稿

义丰祥芝麻油分享赤小豆粉葛猪骨汤做法

天气潮湿,令人精神晃忽,煲清热祛湿、解肌舒筋的粉葛汤就最好不过。粉葛可清热、去骨火,而且粉葛的纤维丰富,连汤同吃有助清理肠胃。赤小豆粉葛豬骨汤清甜滋润,適合全家老少飲用。

原料:猪400克、赤小60克、粉600克、蜜2颗、2片、盐适量。

做法步骤1.准好材料,猪骨斩块2.用清水浸泡赤小豆。浸泡时间1个小时,既可以清洗干净,也可以将赤小豆泡发3.将猪骨洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸1~2分钟,然后将猪骨捞出来冲洗干净)4.粉葛又称葛根。是广东人非常熟悉的煲汤食,因为粉葛有解肌发表、生津止渴、清热解毒功效5.粉葛洗干净,削去外皮,再切成小块6.飞水后的猪骨和姜片下瓦煲7.放入粉葛和蜜枣8.放入赤小豆后加入适量清水4个人大8碗水左右),大火滚沸后改小火煲1个半小.出锅前加入食盐即可。

小窍门1.粉葛又称为野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、黄葛根、葛根 2.饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用 3.此道汤的猪骨也可以换成鲮鱼,鲮鱼两面煎香后放入隔渣袋绑好后放入汤煲内即可,味道也是非常的鲜美,同样有祛湿降火功!


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