我看有谁不喜欢红烧肉的，软烂不腻，绝对的米饭杀手，好吃到爆！

红烧肉

食材：（三人份）五花肉2斤、熟去壳鹌鹑蛋1小碗

调料：葱、姜、料酒、冷水、油、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、开水、盐

1.五花肉切喜欢大小

2.起锅，五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水；煮开后撇沫，捞出沥干水分

3.直接下锅煸炒到金黄

4.另起锅，少量油放冰糖，小火炒到融化

五花肉回锅翻炒

加葱、姜、干辣椒、香叶2片、八角2个、桂皮1小段；炒香

5.加3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺蚝油翻炒均匀

6.加足量开水

一次性给够

7.盖盖上汽压30分钟（不带微压功能的换高压锅）

8.放入鹌鹑蛋，翻拌均匀再压30分钟

9.到点，开盖大火收汁，调盐口