课代表来袭~

【豉汁烧花螺】越吃越上瘾，连壳都要嗦两口！

一、步骤📋

1️⃣锅中倒入清水，加入姜片，葱结，一小勺盐🧂，多一点料酒，开火🔥烧至50度

2️⃣下入旺螺，烫十秒⏰

3️⃣关火捞出，放入冷水

4️⃣韭菜切断备用，红椒切条，葱姜蒜拍碎备用

5️⃣一勺盐、一勺鸡精、少许白糖、适量料酒去腥，两勺味极鲜酱油，两勺蒸鱼豉油，老抽，蚝油，两大勺豆豉，混合在一起

6️⃣锅中热油，下入料头炒香，倒入豉油炒2分钟⏰，倒入水烧开

7️⃣下入旺螺，盖上盖，转中小火🔥煮个三分钟⏰

8️⃣少量玉米淀粉，清水搅拌

9️⃣锅中下入韭菜，红椒，适量水淀粉，翻炒出锅

二、美食鉴赏👄