筑梦茶乡 福地湄潭      湄江印象  只为一杯好茶

乌龙茶，总给人一种亲切感和明媚，喝过它的人，都懂得欣赏它的美。

但大家对乌龙茶仍有不少疑问，从大家关心的无数问题中，梳理出最基础实用的十个问题加以解答，一起看看吧。

1、乌龙茶是绿茶吗？

乌龙茶与绿茶，两者为并列关系，而非从属关系，它们都是六大茶类之一。六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。绿茶是不发酵茶，而乌龙茶是半发酵茶。

2、乌龙茶的产地在哪里？

乌龙茶，又名青茶，是我国独有的茶类，发源于武夷山，产区主要分布在广东、福建和台湾三省。

3、乌龙茶中有哪些茶比较典型？

广东的乌龙茶，以凤凰单丛、岭头单丛为典型。

福建的乌龙茶，细分为闽南和闽北两个产区。闽南以安溪铁观音为典型，闽北以武夷岩茶为典型。

台湾的乌龙茶，以东方美人茶、冻顶乌龙茶为典型。

4、大红袍与武夷岩茶是什么关系？

大红袍，是武夷岩茶的一种，名气十分响亮，常常被单拎出来亮相。

目前的大红袍，有两种含义，一个是纯种的大红袍，一个是拼配的大红袍。

纯种大红袍的茶树，生长于武夷山国家重点风景名胜区内，树株少之又少，不易品尝到。

拼配的大红袍，是市面上常见的产品“大红袍”，它是用各当地的武夷岩茶再拼配，制成的成品。

5、漳平水仙，是唯一紧压的乌龙茶吗？

漳平水仙，产自福建漳平，属于闽南青茶，是唯一紧压的乌龙茶。

早期为了出口运输方便，制作时加了一道紧压的工序，形成了独特的造型。

它既有铁观音的馥郁花香，又有武夷岩茶的醇厚滋味与回甘。

6、听说乌龙茶特别香，是什么味道？

乌龙茶的特点，用一个字总结的话，就是“香”，香气浓郁且丰富。

花果香，是乌龙茶的典型香气，类型多样。

如凤凰单丛的蜜兰香、柚花香、桂花香，铁观音的兰花香、火香味，武夷岩茶的肉桂香、清香，东方美人的熟果香、蜜糖香，冻顶乌龙的清香、花香、果香……

7、乌龙茶，一定要用沸水泡吗？

乌龙茶一定要用沸水冲泡，才能激发出它的香、它的韵味来。

因为乌龙茶选用的原料相对成熟，而且有些乌龙茶茶叶比较紧实，沸水更有益于将茶泡开，比如颗粒状的铁观音、半球形的冻顶乌龙、紧压的漳平水仙等。

8、乌龙茶，一定要用紫砂壶吗？

乌龙茶有香高味远的特点，滋味会随着时间、温度和冲泡手法的不同而变化无穷，所以不宜用大壶、大杯。

称手的紫砂壶，或白瓷或陶制小壶，都能更好地满足乌龙茶闻香、品味的乐趣。

9、工夫茶和功夫茶，哪个是正确说法？

2008年，“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产，它指的是一种冲泡方式，其冲泡过程，十分精巧细致。

而“功夫茶”其实是一种误用。泡乌龙茶时用到了紫砂壶、盖碗、品茗杯，都可称为工夫茶，只是版本相对简化和日常。

10、乌龙茶能存放多久？

我们常说，不是所有茶，都能越存越值钱。这句话，放在乌龙茶这一茶类中，同样适用。

清香型的乌龙茶，建议喝新茶，而焙火类的乌龙茶，如武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等，火味足，可以先放一放，等退火了再喝，花果香和滋味会更协调。

茶最好在保质期内饮用，乌龙茶的保质期，一般在2-3年，保存过程中注意密闭、避光、避高温。

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