味噌马铃薯炖肉

食材

松阪猪 约200公克

马铃薯 2颗

胡萝卜 1条

辣椒 1条

青葱 1支

味噌 1大匙

柴鱼片 1把

酱油 1大匙

马铃薯炖肉是日本的人气家庭料理，一锅里面有入味的蔬菜，以及炖到软烂的肉类，汤汁中又有蔬菜跟肉的精华，无论单吃、拌饭、拌面、带便当都合适。这次的食谱做法为一锅到底，十分简单方便，冷冷的天气在家煮上一锅，为自己跟家人补充满满营养。

制作步骤：

1［备料］马铃薯、红萝卜滚刀切块，猪肉切成宽条，辣椒切半。

温馨提示：炖煮类料理，食材切大块一点，会比较有口感。

2起锅热油，将猪肉煎至表面上色。

3倒入马铃薯及红萝卜，稍微拌炒一下后加水煮滚。

4水滚后放入味噌、酱油、柴鱼片、辣椒，加盖小火闷煮20分钟。

5开盖后，洒上葱花即可起锅。

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