浓浓的家乡情，都在这碗冰爽可口的延边冷面里了~

延边冷面🍜

材料:

荞麦面，卷心菜，洋葱🧅，毛葱，苹果，西瓜，牛腱肉，牛腿骨，红枣，葱、牛肉粉，小葱，啤酒，胡萝卜，冰块🧊

做法：

1、荞麦面泡水30min⏰

2、牛腱肉泡血水30min，捞出冷水下锅，水烧开煮15min，捞出洗净🥰

3、冷面汤:牛肉，姜片，红枣，葱段，洋葱，香叶，八角，放入锅中，🥘加适量清水，大火烧开转小火炖煮2小时⏰牛肉捞出，高汤过滤冷藏

4、过滤的高汤锅中加入牛腱肉，白糖6勺，生抽4勺，盐1勺🥄，姜蒜末半勺中火熬至15min⏰，捞出过滤高汤，冷藏备用，

5、冷面汤冷藏后，加入白糖3勺🥄，用醋精崩小苏打，倒进汤里冷藏