教你酸甜排骨在家怎样做才好吃，酸甜美味，味道不比饭店的差

《酸甜排骨》

以下笔记整理于up主“美食一线陈仔”。

材料：排骨，蛋黄，菠萝，洋葱，青椒。

步骤：

排骨浸泡20分钟，清洗干净，捞出来把水份挤干。

排骨加点盐，胡椒粉，料酒，一个蛋黄，抓拌均匀。

再加入三勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

半个菠萝，去掉芯，切成小块。

小洋葱，一分为四。

青椒切小块。

先往保鲜袋里加淀粉，再放入排骨，抖匀。

调酸甜汁：碗里加入80克的番茄沙司，两勺白糖，两勺白醋，半勺水，一点点盐，搅拌均匀。

油温烧到四成热，加入排骨，一块一块地放，炸定型再翻动，中小火炸8分钟。

大火再炸20秒，把洋葱和青椒也加进来，炸5～6秒，捞出来，把油控干。

锅里留底油，倒入酸甜汁，翻炒均匀。

加入菠萝，炒香，再加入排骨，翻炒均匀。

完成！