酒水库存怎么盘点,处理酒水积压库存的方法

临货桑一直是近年来业内热议的话题之一。2021年，一批酱香酒产品问世，包括自批量上市以来就备受关注的茅台1935，以及习酒等多家老牌酱香酒企相继升级原有产品，行业内外多家企业布局茅台镇与地方酒企联合推出的令人眼花缭乱的新品。在业内人士看来，酱香酒市场正在进入一个新的阶段，逐渐呈现出细分化的趋势，“菜鸟”与“老手”同台竞技。

在西南证券近期的投资者策略会上，中国酒类协会执行会长、海纳总经理卢先训表示，酱香酒目前已经进入“中期阶段”，表现为“增长较慢，分化较强”。同时，也有很多观点认为，酱香酒市场正在分化中逐渐集中化。

在酱香的“内卷”下，浓香型白酒和清香型白酒也不甘示弱。浓香型白酒企业在不断完善产品结构，清香型白酒在不断拓展高端，试图打开价格天花板。

酱品市场跨界“菜鸟”

2021年4月底，海南椰岛宣布在贵州省仁怀市茅台镇与泥鳅酒业成立合资公司。6月26日，海南椰岛宣布与泥鳅酒业成立合资公司。贵州椰岛泥酒业新产品桂台即将上市。此后，海南椰岛在投资者互动平台上多次回复“将尽快推出相关产品”。直到今年10月，海南椰岛表示，其与糊涂酒业共同合作的贵台三款新品正式面向市场。但记者在电商平台椰岛官方旗舰店看到，该产品仍处于预售状态。11月，海南椰岛在投资人平台回答投资人提问，称贵酱酒已进入正式生产阶段，将尽快上市销售。公司白酒销售主要通过线下渠道，线上销售占比相对较小。

“酱香酒”大军中不仅有保健酒品牌，还有老字号黄酒品牌古越龙山。

今年10月，在第103届全国糖酒商品交易会期间，老牌黄酒企业古越龙山旗下的绍兴女儿红进军酱香酒市场，发布了三款新品，售价分别为1299元/瓶、699元/瓶和499元/瓶。绍兴女儿红作为老牌黄酒企业，此时是“黄染酱”。是顺应潮流还是“火爆”？业内有很多猜测。

12月24日，古越龙山在投资人互动平台回答投资人提问，称推出酱香酒产品是为了进一步赋能女儿红品牌，销售情况良好，取得了良好的市场反响。

此外，今年11月，临货桑集团悄然加入酱香酒市场。记者从鲁花会员商城获悉，11月18日，鲁花推出两款“鲁花酱香经典”酱香型白酒。每箱(500ml*6)价格分别为5994元和2994元，可享受买一箱送两箱、买三箱送五箱的优惠。尽管鲁花集团宣传部相关负责人在接受采访时表示，这两款产品主要用于内部消化，并非作为公司的主营业务，但记者注意到，“内部消化”并不影响消费者在商场自主购买。

老酱品牌推新

面对众多跨界进入者，酱酒“老兵”也不甘示弱。相比菜鸟们的新品推广举措，“老兵”们通过推出新品和对原有产品的升级迭代来完善产品结构，同时通过打造具有知名IP的特定产品来提升品牌力。

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