贵州鑫禾生物科技有限公司金耳种植技术分享

金耳菌是一种珍贵且富含营养的菌类。其呈现金黄色或橙黄色，但在子实体转色期间，只有金黄色或橙黄色才能具有高价值。这个颜色的转变与光照程度有着密切的关系。通常在接种后的50天左右，当耳瓣伸展时，我们可以在喷水时将覆盖袋面和袋口的纸揭开2-3小时，使菌袋接受一定程度的阳光照射。光线越强越好，但应避免阳光直接照射。当金耳耳片大量伸展时，室温保持在22℃-24℃最为适宜，每天喷雾2-3次，湿度保持在90%-95%。通过增光、加氧、增湿的管理，子实体可在3-5天内转为鲜艳的橙黄色。对于营养罐栽培的金耳，其生长主要依靠罐内空间自然进行，中间不需要喷水或打药，这属于绿色、有机的栽培方式。管理上只需控制好室内温度和光照即可。

需要注意的是，金耳在栽培过程中容易受到绿色木霉菌、曲霉菌等杂菌的污染，特别是使用带菌的菌种时，更容易出现杂菌污染。因此，接种时必须选择优质且无病的菌种，一旦发生病害要及时防治。菌袋栽培的金耳通常在接种后两个月即可采收。过早采收会影响产量，过迟则子实体容易变成黑褐色并腐朽，失去商品价值。当子实体充分展开并呈现脑状、色泽鲜艳橙黄或橙红色时，即可进行采收。采收时，使用锋利的小刀从基部将整个金耳实体割下，保留部分耳基，然后将退下的塑料袋翻上去，用竹竿拱起并覆盖薄膜，以保温保湿。经过半个月的时间，又可采收一批再生耳。