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立秋过后,气温逐渐转凉,早晚的温差比较大,白天还是会有一点高温的天气,加上秋风的作用,显得更加干燥了,建议在这段时间,多饮水多吃一些润燥的食物,缓解身体的不适感。今天分享几道靓汤,给身体补充营养的同时,还可以补充水分来滋润身体,大人和小孩都爱吃。 一、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:莲藕,雪梨,排骨,红枣,姜片,葱结。 做法步骤: 1、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。雪梨搓洗干净表面的灰尘,清洗干净后切成小块。 2、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分。 3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。接着再将雪梨和去核红枣放进来,煮二十分钟。 4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 二、海底椰石斛排骨汤
准备食材:排骨,海底椰,石斛,玉竹,麦冬,莲子,红枣,枸杞子。 做法步骤: 1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将排骨捞起来沥干水分。 2、将海底椰、石斛、玉竹、麦冬、莲子、红枣清洗干净放入汤锅中,再放入焯过水的排骨和姜片,加入足量的清水,先开大火煮开再转成小火炖煮一个半小时。 3、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。 三、丝瓜豆腐鸡蛋汤
准备食材:丝瓜,嫩豆腐,鸡蛋,姜丝。 做法步骤: 1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。 2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油,放入姜丝炒出香味,再放入丝瓜翻炒片刻。 3、炒至丝瓜变色,加入足量的清水,开大火煮开,再放入嫩豆腐煮三分钟。接着放入鸡蛋,加入适量的食盐和鸡精调味,煮一分钟即可出锅开吃。 四、黄豆猪蹄汤
准备食材:黄豆,猪蹄,胡萝卜,枸杞子,姜片。 做法步骤: 1、猪蹄清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来清洗干净,沥干水分备用。 2、胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。黄豆清洗干净,提前浸泡二十分钟。 3、将猪蹄、黄豆、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个半小时。时间到,再放入胡萝卜继续炖煮半个小时。 4、炖煮至猪蹄软烂,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 五、茶树菇猪骨汤
准备食材:猪骨,茶树菇,胡萝卜,无花果,虫草花,姜片。 做法步骤: 1、猪骨清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将猪骨捞起来沥干水分。 2、茶树菇和虫草花清洗干净,浸泡十分钟,泡发后沥干水分。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。 3、将猪骨、茶树菇、虫草花、胡萝卜、无花果、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。 4、时间到,最后加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。