丘比3月创建新品牌 扩大鸡蛋替代食品业务

以蛋黄沙拉酱等为人们所熟知的大型食品公司丘比3月8日公布，将在本月创建一个不使用鸡蛋等动物性原料，主打植物源性食品的新品牌。

鸡蛋是丘比主力产品沙拉酱等的主要原料，丘比公司一年要使用25万吨鸡蛋，占日本国内鸡蛋生产总量的约10%。日前，公司新开发出了不使用鸡蛋或蛋黄沙拉酱的塔塔沙拉酱和不使用乳制品的凯撒沙拉汁，另外还计划进一步推出以豆奶等作为原料的“鸡蛋替代食品”。

此外，丘比也在加强海外市场的销售，希望于2030年将目前公司在该食品领域不足1亿日元的销售额提升至100亿日元。

迄今为止，这些商品主要是为了满足对鸡蛋等食品过敏的消费者的需求，但伴随消费者环境意识的提高，公司希望能够抓住机会，扩大消费者规模。

大型食品公司可果美（KAGOME）也与初创企业合作，加大力度对鸡蛋替代食品开展研发和销售等，各大食品厂商纷纷加强在植物源性食品领域的生产与研发。