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一秒就能学会的树叶拉花有多简单?

2021-11-24 17:24 作者:EHS咖啡西点培训  | 我要投稿



树叶是后退版的千层心


当你学会了千层心拉花,那么树叶的出图你也能很好掌握。









树叶的出图原理就是在千层心的基础上———减少流量一边摆动一边往后退。







有的同学在拉千层心的前端时候掌握得很好,


而到了叶子部分,却形成像直线一样,奶泡晃不开了?




这是因为我们拉千层心拉花的时候,液距之间是在0.5cm放置出图的;


但是你在这个距离顺势后退的话,那么你的奶泡会向前堆积,无法晃开,没有线条感。






所以要想拉出精致感的叶子,我们需要将拉花缸抬高在液距的0.5cm—1cm高度内。





这个距离使奶泡有足够的范围摆动,形成像鱼尾那样有骨感的线条。






所以叶子出图时只需记住


拉花缸抬高0.5cm—1cm;


奶泡减少流量后退➕ 摆动。





那么学会了叶子的出图方式,你是不是也羡慕别人的包裹形叶托?


你只需


奶泡从a点向前推到b点;





再从b点开始摆动,就会形成叶托;





然后减少流量后退摆动到a点






最后往中间切割收尾





那么恭喜您 🎉


成功解锁一个包裹型树叶拉花!





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