（补档）讲个笑话：欧洲人不吃下水 噗哈哈哈——中世纪饮食概览（肉类篇）

• 一句话总结📺

🍖 中世纪欧洲人对肉类的理解分为白肉、红肉和鱼肉，白肉最受追捧，鱼肉湿润，红肉温热。

• 五个点概括内容与框架🔍
• 欧洲中世纪人将肉分为白肉、红肉和鱼肉，白肉受欢迎。
• 中世纪人喜欢食用阉鸡、乳猪鸡和大鹅，鹅肝成为上流社会的美食。
• 贵族阶级喜食稀有禽鸟，如孔雀，尽管孔雀肉口感不佳。
• 红肉在中世纪受偏见，宗教人士将吃红肉与贪婪联系起来。
• 鱼肉在基督教中地位崇高，斋戒期间人们只能吃鱼，海鱼和淡水鱼供应不同地区。
• 五个疑问及答案❓

❓ 为什么白肉受欢迎？

⭐️ 白肉的属性最为均衡，被认为是温凉的选择。

❓ 为什么阉鸡更受欢迎？

⭐️ 阉鸡体型更大，肉质更肥美细嫩，因舍弃了繁殖功能而得到永久增益。

❓ 为什么贵族喜食孔雀？

⭐️ 孔雀被视为稀有的禽鸟，贵族视其为美食，尽管口感不佳。

❓ 为什么红肉受偏见？

⭐️ 一部分营养学家和宗教人士将吃红肉与贪婪、丑恶联系起来。

❓ 为什么鱼肉在斋戒期间供应？

⭐️ 在斋戒期，人们禁止食用肉类和其他动物性食品，只能食用鱼肉作为动物性蛋白来源。