中西非常见海鱼-跳跳鱼

弹涂鱼（Periophthalmus）

弹涂鱼，也叫跳跳鱼，是我来非洲后最早接触到的鱼类之一。我们公司旁边有一条河，退潮时水位下降，裸露的河床上遍布跳跳鱼（还有螃蟹）和它们的洞。《舌尖上的中国》播出的时候，里面介绍的渔民捕捉跳跳鱼的过程曾经还火了一阵。我当年也是跃跃欲试，不过一直没有行动。鱼太小，在泥地里蹦来蹦去的样子又那么可爱，真是不忍心下手。

西非地区（从塞内加尔到安哥拉）分布的种类学名叫 奇弹涂鱼（Periophthalmus barbarus），也叫 大西洋弹涂鱼，英文名Atlantic mudskipper。主要栖息在河口、红树林和退潮后的浅滩上，吃昆虫和小螃蟹，最大长度只有15cm。

跳跳鱼有腮是真正的鱼，但是可以离开水，在陆上爬行、跳跃，也可以像泥鳅一样在地里打洞筑穴，两栖，体型和习性都跟发育中的蝌蚪很像。

跳跳鱼可以吃，而且味道还不错。不过当地人似乎对这种近在眼前且数量众多的食材兴趣不大，从没见过有人捕捉售卖。我大概想了个办法，找个矿泉水瓶，退潮时在河道上挖个坑埋起来，留个口在外面。一招“守口如瓶”不知道是否奏效。有兴趣的朋友不妨试试。